2 Cách làm sữa đặc từ hạt điều

Jzung Hà

26/09/2024

Sữa đặc làm từ hạt điều có thể là một lựa chọn thay thế sữa đặc truyền thống bởi nó không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. 2 Cách làm sữa đặc từ hạt điều. Sữa đặc làm từ hạt điều có thể là một lựa chọn thay thế sữa đặc truyền thống bởi nó không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Sản phẩm liên quan

2 Cách làm sữa đặc từ hạt điều

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sữa đặc làm từ hạt điều có thể là một lựa chọn thay thế sữa đặc truyền thống bởi nó không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Sữa đặc chấm bánh mì, pha cafe, trà sữa hay xay sinh tố là những món ngon được rất nhiều người yêu thích. Nhưng đôi khi bạn lại muốn cắt hay giảm lượng đường trong đó. Hoặc cơ địa không phù hợp với lactose từ sữa động vật khiến bụng của bạn khó chịu. Vậy nên món sữa đặc làm từ hạt điều này sẽ là một lựa chọn tốt hơn cho bạn.

Cùng Jzung Hà làm thử luôn nhé!

Công thức 1. Sữa đặc hạt điều không nấu

Cách làm đầu tiên này vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian cho bạn. Hãy chuẩn bị cho Jzung Hà những nguyên liệu này nhé:

Đầu tiên, hãy ngâm hạt điều với nước.

Nếu bạn sử dụng hạt điều vỡ đôi như Jzung Hà thì ngâm hạt điều 2h hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh.

Sau đó rửa sạch lại hạt điều với nước

Đổ hạt điều vào máy xay, thêm vào các nguyên liệu nước cốt dừa, đường và nước lọc vào cối máy

Bật máy xay với tốc độ cao khoảng 2 phút.

Rất nhanh chúng ta đã thu được hỗn hợp sữa đặc sánh mịn và có màu vàng rất đẹp mắt.

Bảo quản: Hãy bảo quản nó trong hũ kín, cất tủ lạnh và dùng trong khoảng 2-3 ngày. Hũ để đựng sữa đặc nên ưu tiên hũ thủy tinh sẽ là tốt nhất bạn nhé.

Lưu ý: Món sữa đặc này làm từ nguyên liệu tươi là hạt điều và nước cốt dừa nên rất nhanh hỏng. Vậy nên hãy chú ý bảo quản tốt ở sâu trong tủ lạnh, không để ở cánh tủ để tránh nhiệt không đủ lạnh và mở ra đóng vào nhiều lần bạn nhé.

Công thức 2: Sữa đặc hạt điều nấu

Cách làm này sẽ giúp sữa của chúng ta bảo quản được lâu hơn, đồng thời sữa sẽ có mùi thơm đậm đà hơn cách 1, nhưng sẽ hơi mất thời gian hơn một chút.

Nguyên liệu chuẩn bị:

100g hạt điều sống
50ml nước cốt dừa
100g đường dừa
50ml nước lọc

Đầu tiên, nướng hạt điều 150 độ C trong 10 phút.

Hạt điều nướng xong sẽ chín, vàng, thơm. Điều này giúp sữa đặc của chúng ta có mùi thơm hơn và góp phần cho sữa bảo quản được lâu hơn.

Sau đó, hãy trộn các nguyên liệu còn lại vào nồi.

Nấu sôi trong khoảng 2 phút. Bước này sẽ có lợi ích rất lớn đối thời gian bảo quản sữa.

Sau khi nấu hỗn hợp sốt thì đổ nó vào máy xay cùng với hạt điều nướng khi nãy.

Vẫn cùng thời gian và tốc độ xay như cách 1, chúng ta thu được loại sữa đặc thứ 2. Nó có màu vàng đậm hơn, mùi thơm đậm hơn và có thể bảo quản được lâu hơn cách làm đầu tiên

Bảo quản: Bảo quản ngăn mát 7-8 ngày. Nếu không dùng hết, bạn hãy cất ngăn đông và sử dụng trong khoảng 2 tuần nhé.

2 cách làm này đều sẽ cho bạn thành phẩm sữa đặc thơm ngon. Loại đầu tiên có màu vàng tươi hơn, mùi thơm thiên vị dừa, rất giàu dinh dưỡng bởi vì chúng ta sử dụng những nguyên liệu tươi, chưa qua tác động nhiệt. Tuy nhiên, nhược điểm của loại sữa đặc này là bảo quản được trong ngắn ngày. Còn loại thứ 2, mùi thơm đậm hơn, màu nâu sậm, thời gian bảo quản lâu hơn loại 1. Tuy nhiên nhược điểm của nó là ít dinh dưỡng hơn bởi đã tác động bởi nhiệt nấu.

Vậy thì tùy vào khẩu vị, nhu cầu và thời gian mà bạn có, hãy chọn cách làm phù hợp với bạn nhé.

Những cách sử dụng sữa đặc hạt điều